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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状(z结婚以后他那个越来越大了huàng)，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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