一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时(shí)节(jié)的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材(cái)出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其铁的(de)含量比菠菜(cài)高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适fàng)入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也(yě)发(fā)现，香(xiāng)椿含有维生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。